超市卖的小鱼干是什么鱼(超市买的小鱼干怎么做)

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很多人喜欢买那种一块钱一包的小零食,比如辣条、辣片、小鱼干等等,味道丰富,有滋有味。特别是一块钱一包的小鱼干,吃的时候我们还可以搭配其他的零食,看剧娱乐的时候,可以吃不少。那么潮湿买的这种小鱼干是哪种鱼做的呢?

超市卖的小鱼干是什么鱼

超市里1元/包的小鱼干,基本都是鳀鱼和银鱼两种。这两种鱼都是小鱼,可以整条吃,不用去除鳞、鳍、头和内脏。除了鲜食外,大部分都会被晒干、加工成干制品或零食,统称为“海鯅”。

银鱼是一种稀有的水产品,身体部分100%可食用,优质蛋白质含量高。银鱼晒干为了保存和运输,晒干的银鱼会随着水分的减少而浓缩营养,但色、香、味、形长期不变,可与多种食材完美搭配。鳀鱼干则是超市小包装咸鱼干的主力军,也是一种蛋白质和脂肪含量较高的食品。据文献资料,鳀鱼干的粗蛋白总量为59.4%,脂肪含量高达16.0%。其中,饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0%。

超市卖的小鱼干有营养吗

正规厂家生产、正规渠道售卖的小鱼干还是可以放心吃的。自2021年6月18日起,凡用食用鱼生产加工小鱼干的企业,必须执行中国水产品流通加工协会标准化技术委员会批准发布的团体标准——《风味熟小鱼干(t/cappma 01-2021)”。也就是说,目前市场上1元1包的小干鱼的原料加工和添加成分符合相关食品安全标准,可以放心食用。

不过这种鱼干要少吃。虽然它也是一种高蛋白食物,但脂肪含量高,热量高。更重要的是,小鱼干的钠含量并不低,为了改变小鱼干在加工过程中的腥味,不可避免地要添加防腐、抗菌、增色、增味等添加剂。即使添加剂的量在标准范围内,如果不加控制地食用,也很可能在体内积聚,对健康造成危害。

超市卖的小鱼干猫能吃吗

不建议喂猫咪吃。因为这种小鱼干里面会添加盐之类的很多调料,以及增色剂、增味剂等添加剂,味道很重。小猫吃多了的话体内无法正常代谢,因为猫的身体代谢盐分的速度很慢,如果吃了这种腌制的食物,很容易造成肾脏损伤,甚至得上肾衰竭。如果你想给猫吃,可以在沸水中浸泡一段时间,以减少盐分。

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评论8

  1. 如图 不宜分辨属种。 可能是 海生鱼类 鳀科 Engraulidae 侧带小公鱼属 Stolephorus 鱼类 下图为 康氏侧带小公鱼 Stolephorus commersonnii (孔氏小公鱼、孔氏银带鰶) 鱼体延长,腹部圆润,上颔突出,超过前鳃盖,体淡褐色,体侧具一银色条纹,...
    CCBER0362021-11-24 回复
  2. 我们吃的丁香耗就是丁香鱼,鱼的种类有很多种,每个地区都叫法不同,所以差异比较大。 另外关是小鱼干这个词就包括很多种鱼了,象丁香,小黄花,小咸鱼,都被叫做小鱼干。
    __Ache2021-11-24 回复
  3. 你可以看一下包装上面的配料表,里面说的清楚。
    扶澜微步2021-11-24 回复
  4. 叫马步鱼,马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种,淡水繁殖,海水生长,因其生长周期短,世代更新快,资源易于补充,故常保持一定的渔获量。 马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效,主治阴虚内热、盗汗、五...
    顾小虾水瓶2021-11-24 回复
  5. 毛毛鱼,亲也是湖南的吧
    明复来2021-11-24 回复
  6. 顾名思义,就是小型的鱼类晒制加工成的鱼干。 小鱼干的种类很多,其中丁香鱼干较贵,当然,不同的产地价格也会不同。
    yingzi792021-11-24 回复
  7. 鳗鱼,电鳗鱼干
    冷烟样2021-11-24 回复
  8. 中国滴咸烤鱼子最好吃。
    li6458620462021-11-24 回复
  9. 在广东和香港叫大地鱼,其实就是鲽鱼。有些是小的鲽鱼或者鮃鱼直接制成干品。或者在新西兰和北美一些地区,当地出售的鲽鱼都是剔好的鱼肉,剩下的鱼骨架被华人制成干品,就是大地鱼的鱼干。主要用于煲汤,广式汤底很多都需要大地鱼和虾籽,很提...
    当你我还年轻2021-11-24 回复
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