蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好(蒸年糕用的蒸笼)

蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好(蒸年糕用的蒸笼)插图

米糕是生活中比较常见的一种糕点,它的做法比较多,大多都是放锅里面蒸着吃的,蒸出来的米香味比较浓郁,吃起来也香甜可口,深受人们喜欢。蒸米糕可以用蒸锅,可以用蒸笼,还可以用蒸柜,主要蒸熟就可以了,一般没有什么讲究。

蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好

可以用蒸笼,也可以用蒸柜,主要看个人做法。通常情况下,自己在家做一般会用蒸笼,外面商店里面做米糕一般会用蒸柜。

一般来说,米糕煮沸后可以用大火蒸20-25分钟。米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量和厚度,而米糕的蒸制时间因热量不同而不同。

米糕是以大米为原料烹制的糕点食品。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美,有必要适当延长米糕的烹调时间。蒸米糕需要尽快食用,此时米糕的味道会更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。

米糕用什么米做

大米和糯米。

用纯糯米做成的米糕更细腻、更粘,但现在很多米糕都是用纯糯米做成的,而且米糕的味道更粗糙。你也可以选择将大米和糯米混合在一起。你可以把米饭和糯米按5:1的比例混合。这种米糕比纯大米更精致、更美味。

制作米糕时,可以使用多种大米,如黑米、小米、糯米和玉米。然而,用这些大米制作的米糕需要与其他种类的米粉混合,这不是一种单一的米粉,而且很麻烦。因此,用大米制作的米糕既合适又简单。常见的是白糖米糕或南瓜黑米糕。

米糕的具体做法

配料:粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步骤1:

首先,我们把糯米和糯米以一比一的比例放入一个小盆中,然后倒入适量的水浸泡一夜。浸泡后,清洗干净,放入蒸煮机,打成米糊,倒出。打浆后,加入少许酵母粉和白砂糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜,醒几小时。

步骤2:

我们可以等到米糊泡起来。此时,加入少许白砂糖和适量温水搅拌均匀。

步骤3:

我们准备一个模子,在模子的四周和底部刷一层食用油,然后倒入米糊。在蒸笼中加入适量的水,煮沸,放入模具,开始蒸煮。蒸15分钟左右。此时,关掉火,继续炖两分钟。

这样,我们的米糕就做好了。冷却后取出,然后切成小块食用。它尝起来甜、软、糯。它使人胃口大开,一次可以吃几片。

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评论9

  1. 用蒸柜比较好,干净卫生,占地少。【摘要】 商用蒸米糕用蒸柜还是蒸笼哪样更好【提问】 用蒸柜比较好,干净卫生,占地少。【回答】
    衣心A衣意2021-11-24 回复
  2. 用蒸柜比较好,干净卫生,占地少,乐陵市昌华机械厂有各种蒸馒头蒸柜蒸笼,现在只有老做馒头的还用蒸笼,新开店的多数都用蒸柜了
    我爱怒呀2021-11-24 回复
  3. 前几天孩子同学妈妈微信找我,说自己在家做大米发糕不好吃,口感很粗糙,问题是发糕明明做得很成功,完全按照配方来的,一点儿都不敢马虎,发酵得很好,蒸出来也是很松软,但就是口感不是太好,跟外面卖的差太多,家里人都不怎么喜欢吃,这是什...
    cn#GGVaaVQQkL2021-11-24 回复
  4. 用竹蒸笼要优于铁蒸笼。
    末莉莉272021-11-24 回复
  5. 那是因为蒸好后打开了盖子,千万不要这样做,整好后闷上两分钟再开开,这样就不会塌了。
    不忘初心luo62021-11-24 回复
  6. 蒸米发糕用什么蒸,为什么用蒸饭柜走不来,是托盘问题吗 蒸米发糕用什么蒸,为什么用蒸饭柜走不来,是托盘问题吗... 蒸米发糕用什么蒸,为什么用蒸饭柜走不来,是托盘问题吗 展开  我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 ...
    任由永远2021-11-24 回复
  7. 包子店零售还是用蒸锅蒸笼的比较好,因为蒸笼利于保温,我觉得量少的话还是选蒸笼好,便于观察和操作,快捷简单。
    pinkh20182021-11-24 回复
  8. 商业蒸米糕,用电方便干净,但成本较高;炉子用天然气,或罐装气,或煤炭,成本较低;在方便与允许条件下,可自行选择。
    生命自然3332021-11-24 回复
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