用醋泡萝卜怎样做脆窍门(糖醋萝卜怎么泡又脆又好吃)

用醋泡萝卜怎样做脆窍门(糖醋萝卜怎么泡又脆又好吃)插图

冬天的时候很多人喜欢做各种泡菜,比如泡辣椒、泡豇豆、泡白菜还有泡萝卜等等,酸甜可口还非常的下饭。特别冬天的时候讲究吃萝卜补气,我们可以用萝卜来做各种各样的美食。比如用醋、冰糖等等来泡萝卜,又脆又酸甜,特别开胃。

用醋泡萝卜怎样做脆窍门

1. 做醋泡萝卜时,需要准备两个白萝卜和一小把腌辣椒。另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒。此外,还需要准备适量的糖和食用盐。和白酒一样,还要准备20克白醋。

2、将准备好的鲜白萝卜两端切掉,从中间一分为二,再切成手指粗的条状。切萝卜前可以先把萝卜皮去掉,这样腌制后的萝卜会更脆。

3、将切好的萝卜放入干净的大碗中,加入准备好的白糖,用手抓紧。确保融化的糖汁均匀地裹在萝卜表面,以免白萝卜渗入水分流失。

4、准备一个干净的玻璃瓶,用高温消毒除去水分,然后将腌制好的白萝卜放入玻璃瓶中,加入准备好的泡椒和泡椒水,再加入准备好的白醋和小辣椒。少量食用盐。然后取一片生姜,切成薄片,放入玻璃瓶中,加入少量白酒。

5、盖上玻璃瓶盖后,用手用力摇晃,然后置于阴凉通风处腌制。 5天后,里面的萝卜就很好吃了。这时候酸辣诱人的醋泡萝卜就做好了,拿出来就可以直接吃了。

做泡萝卜用什么料泡

原料:大白萝卜1根、姜1块、小米椒3个、冰糖25克、花椒适量、泡椒15克、白醋250克、盐少许。

1、首先我们把白萝卜洗干净,然后切成长条备用。萝卜洗净后沥干水分,保持表面无水。

2、萝卜条放入适量盐,腌制半小时。萝卜不用去皮,带皮的萝卜条更脆。

3、腌制后,萝卜会出很多水。不要倒出水;

4、准备一个干净的瓶子,没有水也没有油。加入萝卜条、姜片、冰糖、泡椒和白醋。白醋和冰糖的量可以根据自己的口味增减。如果你喜欢更酸更甜的,再加点。

5.倒入少许凉开水,撒上适量的花椒,盖上瓶盖静置2小时后食用。加入少许胡椒粉可以增加一丝麻感,也可以让萝卜条更持久。

泡萝卜注意事项

1、萝卜切片后撒盐的目的是腌制出来萝卜中的水分,去除萝卜的辛辣味。盐不用太多,但将盐撒在萝卜表面后,一定要搅拌均匀。

2、酱油不要加太多,萝卜只泡三分之一。可以用一小勺酱油使颜色变深。如果你不喜欢辣辣椒丝,你可以不去管它。

3、白萝卜腌制的前两天,可以翻几下,这样上面的萝卜更好吃。酸洗时间要么少于两天,要么长于两周,否则会产生亚硝酸盐。的。

4、混合辣酱和辣酱时建议戴一次性手套。

5、所有容器必须无油无水。

6、腌萝卜的时候,如果已经洗过萝卜,切萝卜之前一定要控制好水分,而且腌萝卜的玻璃罐也一定要清洗干净,最好把水分晾干。

7、腌萝卜的时候,不管是用泡椒汁还是冷水腌,加的水一定要完全没过萝卜,最好在腌好的上面放一块鹅卵石,防止萝卜浮起来并与空气接触。如果腌萝卜干没有完全被汁液淹没,暴露在水层上的萝卜干会与空气相互作用而变质。

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评论8

  1. 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。而且吃法也有很多,腌制萝卜已经是大家都知道的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制,开胃又好吃,也成为很多酒店餐厅的小食。今天教大家一个简便的方法,这个是在老家的时...
    GLUTERLZ2022-01-05 回复
  2. 陈醋泡萝卜:把萝卜切成中粗长条,撒盐腌制十分钟,把水控净倒入糖醋少许盐,辣椒面味精等调味。 食材用料:新鲜萝卜 1根;陈醋 4勺;白醋 1勺;酱油 2勺;老抽 半勺;白糖 适量;盐 适量;凉水 适量 1.先准备好食材。 2.把萝卜清选干净将头尾切...
    壆戀殤2022-01-05 回复
  3. 醋泡萝卜想要做得好吃而且脆酸甜,需要把萝卜用点白糖去一下水,这样做出来的脆爽甜也好吃。
    supermary8182022-01-05 回复
  4. 先将萝卜洗净切片,用盐腌制30分钟,再将腌制出来的萝卜水倒掉,用清水冲洗两遍,然后将醋、适量生抽、白糖根据自己的口味调配好,再将洗净的萝卜放入容器内,两小时后就可以吃了。
    仙乐飘飘96692022-01-05 回复
  5. 冬天是吃泡菜的季节。小时候,每到冬天就能吃到各种各类的泡菜,奶奶也是做泡菜的小能手,泡橄榄、泡萝卜干、泡酸菜······她都能做的特别好吃。想念奶奶,是从一碗泡菜开始的。长大后,上学、离家,就很少能吃到可口酸爽的泡菜了。 幸运的是,大...
    Alex_mercer62022-01-05 回复
  6. 陈醋萝卜的腌制方法: 主料2 白萝卜1根 辅料 白砂糖4大勺 温水2勺 酱油4勺 陈醋1大碗 蒜5颗 辣椒(红,尖,干)1个 步骤1 先把萝卜切薄片,较为大片的可以对半切开,萝卜片透光即可,然后用盐腌十几分钟,使得萝卜出水 步骤2 把糖加入温水里,搅拌...
    YT9188192022-01-05 回复
  7. 我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口,是当地的特色开胃小菜,也可做零食。大家可以试试,现在我介绍一下做法: 白萝卜一个,盐,白醋,白糖,辣椒粉。 1.把白萝卜洗干净,不要去皮,吃起来更脆。 2.把萝卜切成条状或薄片都可,我喜欢切条状,注意要...
    汽车信息推送2022-01-05 回复
  8. 1将大萝卜洗净削皮备用。 2萝卜切断,再切成条。 3西芹切条,干辣椒切断备用。 4先把萝卜条放入大碗里撒上盐拌匀腌一下,大概腌一个小时。 5准备好一个腌萝卜的容器,放凉开水,把白醋和糖放到容器里拌匀使糖和...
    封吾等为妃2022-01-05 回复
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