腊八蒜可以用保鲜盒泡吗(腊八蒜泡好后怎么保存)

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腊八蒜是用大蒜和醋泡制而成的,做出来的味道酸辣可口,吃起来比较开胃,是比较受欢迎的一种食物,很多人都会在家做腊八蒜。做腊八蒜一般都是用玻璃瓶,不建议用保鲜盒,会容易发生化学反应,产生一些有害物质。

腊八蒜可以用保鲜盒泡吗

最好不要保鲜盒泡,保鲜盒一般都是塑料制品,容易发生反应。

腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制,因为腊八蒜的腌制过程中会用到大量的醋。醋和塑料瓶混用可能会变色,也会使泡在塑料瓶里的腊八蒜变质。如果不能使用其他容器,请选择不含有害物质的透明容器,这样也可以减少腊八蒜在腌制过程中有毒物质的释放。

腌腊八蒜时不建议使用塑料容器,因为塑料材质不稳定,腌腊八蒜时需要加入大量醋。塑料在醋酸中长时间浸泡后会析出有害物质,溶解到食物中,危害人体健康。建议在制作酸洗产品时使用玻璃或陶瓷容器。它们的性状非常稳定,更有利于腊八蒜的保鲜。

腊八蒜用什么醋泡好

腌腊八蒜最好用米醋,因为米醋颜色比较淡,泡过的大蒜颜色一样,橙黄色和绿色,味道酸辣适中。如果用白醋或老醋,大蒜的颜色会变黑,味道会变得很差,甚至有一点糊状的味道。

腊八蒜很简单。首先,选择一些紫蒜,去除蒜皮,清洗干净,然后用醋浸泡。注意腊八蒜最好用米醋腌制,这样腊八蒜的颜色会更绿一些。如果使用其他食用醋,会导致大蒜变黑。

尽量不要使用陈醋。用陈醋泡过的大蒜颜色发黑,蒜瓣不够绿,味道不好。除了醋的选择,我们还需要准备一个玻璃瓶。我们必须确保玻璃瓶是干净的。最好不要是塑料的,会和醋发生反应。在将大蒜放入玻璃瓶之前,将大蒜清洗干净并擦干水分。不能将加了水的大蒜直接放入玻璃杯中。

腊八蒜的做法

如果要腌腊八蒜,一定要选择大蒜和醋。一般来说,紫蒜更好。最好的醋是米醋。用米醋泡过的大蒜颜色一样,味道也很好。

腌腊八蒜要先准备好原料,再将准备好的蒜去皮。如果去皮的大蒜重6公斤左右,则要准备375克食用盐和糖。当然,醋也要准备好,1600毫升左右。这不是固定的。应该根据你使用的容器来确定,然后在里面放一些高粱酒。

大蒜晒干后,放入准备好的容器中,然后在大蒜上撒一层盐,再在大蒜上撒一层盐,直到大蒜没了为止。同时,我们也要掌握好时间,不要错过最合适的时间。一般一周左右腌制大蒜就可以了,但是我们要每天早晚翻动大蒜,7天后,控制好阿布大蒜的水分,然后将腌制的大蒜放入另一个容器中,放入一层大蒜,撒一层糖,以此类推,直到没有大蒜为止。

然后我们将准备好的醋倒入其中。大蒜要注意溢出,但要离容器口有一定的距离。将高粱酒装入容器后,将容器密封,置于阴凉通风处。大约需要 60 天。

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评论9

  1. 可以是可以。但是泡蒜的醋有可能分解出盒子内壁和密封条的化学物质,建议使用水果罐头的玻璃瓶比较放心。
    年方半百忽然二2022-01-06 回复
  2. 最好不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋,塑料容器用醋泡久了不仅大蒜可能会变质,塑料瓶也会因此而变色,这样就得不偿失了呢。如果非要选择塑料容器,一定要选择可以没有有害物质并且透明的塑料容器,避免在腊八蒜腌制过程中,会有有...
    愈曦曲惜2022-01-06 回复
  3. 千万不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋,塑料容器用醋泡久了会产生化学反应,有害物质溶解到食物里,会危害人体。我每年泡腊八蒜用的都是玻璃器皿。比如家里吃完罐头的瓶子就很好埃你也可以试试
    jssyjxwgjj2022-01-06 回复
  4. 腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应,好的会快一点。可以白天放在热一些的地方晚上放在冰箱里,这样可以加快变绿的速度。 但是等蒜绿了以后,要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方,不然这种化学反应继续作用,蒜会很快变黄,味道和口感就会让...
    南山野菊2022-01-06 回复
  5. 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干...
    cn#GGVaaVQQkL2022-01-06 回复
  6. 做腊八蒜一定要密封好,放在阴凉处,注意容器内不能有油和水分,用米香醋腌效果更好。
    freelagos2022-01-06 回复
  7. 腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好,醋会腐蚀金属 腊八蒜 材料 紫皮大蒜250g,白糖一小勺(约3g),米醋300ml 做法 1.紫皮大蒜剥去外皮 2.把大蒜掰成小瓣 3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗) 4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加...
    太阳之旅vip2022-01-06 回复
  8. 让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差,白天拿出来晒晒太阳,晚上再放入冰箱里冷藏,据说这样大约3~4天就可以变绿了。 但是,变绿其实并不代表腊八蒜已经泡好了,还是耐心的泡个两个星期以上,这样才能让腊八蒜更好的入味。 腊八蒜快速变绿,将...
    渡越升2022-01-06 回复
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