糖醋排骨用米醋还是陈醋(糖醋排骨可以用米醋吗)

米醋。米醋是用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最佳,酸味纯正。而陈醋的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。

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米醋是用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最佳,酸味纯正。而陈醋的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。据现有文字记载,古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋。东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少在三千年以上。米醋是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。

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评论8

  1. 用任何一种醋都是可以的,味道相差不大,如果想要更酸一点可以放陈醋,具体做法如下: 1、排骨和姜片冷水下锅。 2、煮开后,水倒掉。 3、加少许的油,(八角,香叶是个人随意的)煎到有点焦黄。 4、加入1 勺料酒、2 勺酱油(生抽、老抽随意)、3...
    牛肉包包6662021-08-19 回复
  2. 做糖醋排骨一般用米醋。 主料:猪小排500克 辅料:盐2克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、米醋3汤勺、糖4汤勺、姜1小块、大蒜3瓣 1、将排骨斩成40mm长左右的段。 2、大蒜和姜切片。 3、炒锅里将水烧至80度左右的温水,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面...
    garlic_a2021-08-19 回复
  3. 可以的,也可以用香醋。 糖醋排骨的醋糖比例:糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3酱4水5,只要记装酒醋糖酱水”的顺序就行了,这里的酒是指料酒,醋是指香醋或陈醋,糖是指白糖,酱是指生抽,水是指清水。 糖醋排骨的营养价值: 1、糖醋是一种常见的食材加...
    秀我81712021-08-19 回复
  4. 糖醋排骨是放白醋。 酿制白醋的主要物 料很简单:大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米。它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮,煮到一定程度,就要翻腾一次并...
    曲水流觞7072021-08-19 回复
  5. 生活中,糖醋排骨也是一道非常好吃的美味,因为孩子们非常的喜欢吃糖醋排骨,糖醋排骨也是非常的甜的,所以我们在做排骨的时候也是要放老陈醋的,因为白醋他也是有一点发涩,发苦,老陈醋是粮食酿造的醋,他做出来的糖醋排骨也是更加的好吃的。 ...
    188******092021-08-19 回复
  6. 糖醋排骨起源于我们浙江,是 “浙菜” 最具代表性之一。中国的各种菜系中共有一种口味——糖醋。因其酸酸甜甜,开胃解腻,深受大家喜欢,而广为流传于各地。 糖醋排骨 “糖醋”中的醋,其特有的清香会给排骨带来别样的风味,而市面上,醋的种类繁多,...
    Mrsd3072021-08-19 回复
  7. 糖醋排骨是本帮菜的代表,用的一般是镇江香醋,老陈醋太酸,不适合本帮菜。 主料 排骨300g 料酒1勺 生抽2勺 砂糖3勺 香醋4勺 姜适量 大蒜适量 盐巴适量 糖醋排骨的做法步骤 1. 排骨冲洗干净,用水泡30分钟左右,喜欢这样泡,把一些血水泡出来。 ...
    huangben19732021-08-19 回复
  8. 用任何一种醋都是可以的,味道相差不大,如果想要更酸一点可以放陈醋,排骨和姜片冷水下锅。煮开后,水倒掉。加少许的油,(八角,香叶是个人随意的)煎到有点焦黄。加入1 勺料酒、2 勺酱油(生抽、老抽随意)、3 勺冰糖约45克、4 勺醋、在倒入1...
    小美382022021-08-19 回复
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