松茸冷冻后发黄还能吃吗(鲜松茸冷冻后还能吃吗)

能吃。新鲜松茸在冰冻后会变成米黄色、米白色或者淡黄色,属于正常现象,可以放心食用,只要在冰冻过程中,松茸没有变绿、有异味或者长霉菌的情况,都可以正常食用。新鲜松茸变质后,外观往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,组织变软、变黏。

松茸冷冻后发黄还能吃吗(鲜松茸冷冻后还能吃吗)插图

新鲜松茸在冰冻后会变成米黄色、米白色或者淡黄色,属于正常现象,可以放心食用,只要在冰冻过程中,松茸没有变绿、有异味或者长霉菌的情况,都可以正常食用。新鲜松茸变质后,外观往往会发生变化,比如颜色改变,失去光泽,出现霉斑、拉丝,组织变软、变黏。

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

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评论9

  1. 不能吃,松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。 1、鲜松茸的保鲜期为2天,极限期限是3天,长距离的保鲜运输一般均采用专用冷链车和航空运输方式,运输包装要求严格,不仅要封闭隔热,同时要加冰袋降温,运...
    過针2021-08-19 回复
  2. 可以吃,正常的,这是氧化的原因。 鲜松茸的保鲜期为2天,极限期限是3天,长距离的保鲜运输一般均采用专用冷链车和航空运输方式,运输包装要求严格,不仅要封闭隔热,同时要加冰袋降温,运输时间一般不能超过24小时,否则鲜松茸会发生变质。 扩...
    8062518542021-08-19 回复
  3. 尽量不要食用了,这个属于反复解冻导致的,松茸冻起来反复解冻就会变黄!
    h61249002021-08-19 回复
  4. 能,建议尽快食用。松茸发黄只有干松茸才会出现,而一般干松茸放久了之后就会变黄,是可以食用的,但是变软了这是一个回潮的现象,容易导致发霉变质的现象出现,所以建议尽快食用完,但是也不要一次性食用过多,以免引起身体不适的症状。由于松...
    柏阑荤依云2021-08-19 回复
  5. 松茸可以冷冻。 松茸含有49种活性营养物质,由于活性物质极易流失和变质,用一般的方法长期保存鲜松茸,松茸会出现发酸、发黄等现象,所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃),松茸所含的营养物质都会大量...
    卡门kamen之歌2021-08-19 回复
  6. 可以吃,不过口感和味道肯定不如新鲜的,营养也会有所丧失,松茸一般不宜冷冻,应该是冷藏后尽快食用。
    烽火猪猪2021-08-19 回复
  7. 腐败变质的松茸就不能食用了,其中的主要成分蛋白质、维生素等营养物质受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低; 再者由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,人食用后会引起...
    WU17511150372021-08-19 回复
  8. 你好,这个是不可以再吃了,有点变质开始,容易出现肠胃不舒服的症状
    婷和飞等于甜甜2021-08-19 回复
  9. 虽然是冷冻的,但是我的保质期仍然是不可以吃的。
    十万个为什1232021-08-19 回复
  10. 不管是冰箱保存还是正常保存,已经知道过了保质期就最好不要在食用了,以免对身体健康带来不必要的麻烦,得不偿失。
    乘正贰卉2021-08-19 回复
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