牛排如何腌制比较好(牛排腌制好的方法)

牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水,用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量,加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2~3小时即可。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

牛排如何腌制比较好(牛排腌制好的方法)插图

1、将牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水,用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量,加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2~3小时即可。牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

2、欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。清末小说中已出现牛排、猪排等西菜菜名,可能是因形似上海大排(猪丁骨),故名排。而在上海话里,排发(ba)音,广东又作牛扒。

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评论7

  1. 很多朋友都喜欢吃牛排,因为牛排的味道和口感都非常不错,也有的朋友喜欢在吃牛排的时候配一些其他食物,比如面食。很多喜欢吃牛排的朋友都会选择在西餐厅吃,但是我西餐厅的牛排太贵,所以一个月或者两个月只能吃上一回,还有严重的卫生问题。...
    182*****9822021-08-19 回复
  2. ------牛排怎么腌制------- 牛排入味与否,很多时候都与腌制挂钩。好不容易在超市买到一块上等牛排,若不想毁在自己手里,那么就赶紧来看看牛排怎么腌制的吧! 如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分,在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎...
    烦恼涟漪2021-08-19 回复
  3. 现在西餐厅基本上随处可见,大家直接出门就可以吃到想吃的牛排,完全提高了人们的美食享受。尤其是现在的年轻人,越来越讲究情调和口感,因此偶尔去吃一次牛排也成了生活必不可少的调料。 不过,虽然牛排很好吃,但是普遍的牛排都价格偏贵,对于...
    白昼明媚07132021-08-19 回复
  4. 牛排抹上食用油,细盐还有芝加哥腌料,用手抓匀,静置180分钟即可,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐 适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量 。 1、第一步把牛排切...
    那个闪电2021-08-19 回复
  5. 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许 做法很多,列举一二 扒...
    靠谱小高三2021-08-19 回复
  6. 用刀背把牛肉拍松再腌制,以下是煎牛排的做法: 主料:牛肉300g 辅料:黄油油适量、鲜酱油适量、蚝油适量 步骤: 1、牛肉用清水浸泡2-3小时,泡出血水。 2、牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片。 3、用刀背两面拍松。 4、加入鲜酱油,蚝油腌一会。 5...
    绳桂枝籍雨2021-08-19 回复
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