卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)

食材准备:牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡几小时,中间换几次水。锅中放入适量油,下入豆瓣酱翻炒,炒出红油后下入其他大料翻炒,翻炒出香味后加入适量水,放入牛肉和藕进去。倒入适量白酒、老抽、生抽和盐调味,再加入蔬菜和少许糖。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图

1、食材准备:牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡几小时,中间换几次水。

2、锅中放入适量的油,下入豆瓣酱翻炒。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图1

3、炒出红油后下入其它大料翻炒,翻炒出香味后加入适量的水,放入牛肉和藕进去。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图2

4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味,再加入蔬菜和少许糖。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图3

5、盖上盖,大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图4

6、关火,再泡上几个小时入味,卤藕与牛肉就准备好了。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图5

7、烧热锅,放少许油,下入豆瓣酱煸炒。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图6

8、煸炒出红油后加入牛肉片翻炒。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图7

9、放入藕片一起翻炒。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图8

10、加入适量的料酒和生抽一起翻炒。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图9

11、加入青蒜翻炒均匀即可。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图10

12、盛入碗中。

卤藕怎么炒(卤藕怎么炒菜)插图11

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评论4

  1. 做卤牛肉的时候还剩下不少的卤水,倒掉可惜了,顺便用它做了这个卤藕,咸香的味道全部卤进去了,现在正是夏季,很适合切片拼盘实用,再淋上一点芝麻油,那个味道别提有多美了! 食材明细 藕、卤水、芝麻油。 1、第一步:准备好2-3节藕,削皮洗净...
    骑着蜗牛当房车2021-08-20 回复
  2. 首先是卤汤这一方面,我用的卤汤是学了十多年,加上自己体会和研究,才拉了不少回头客的。卤汤,切记不能乱下料,还有火候和糖色,这都是极其关键的。现在很多顾客都喜欢吃老卤,因为用老卤卤出来的肉色泽非常好,卤味...
    骑着蜗牛当房车2021-08-20 回复
  3. 材料: 藕2-3节、带肥猪肉半斤(根据自己喜好放更多分量,或其他肉类都可以)、干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉 制作过程: 1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(...
    cn#BGQGQVuQuV2021-08-20 回复
  4. 配料:藕、五花肉、八角、香叶、桂皮、白芷、丁香、草果、山奈、小茴香、甘草、香果、花椒、陈皮、白蔻、蒜头、葱段、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、香油。 1、先将藕处理干净备用。多泡洗几次,防止孔洞中有污水。(尽量选择老一...
    茉薰vv2021-08-20 回复
  5. 主料:藕7个、五花肉500克 辅料:香叶3片、干辣椒10颗、甘草3片、草果3个、花椒1小把、八角10颗、生姜1个、五香粉1勺、老卤水适量、胡椒粉1勺、蜂蜜2勺 做法 1、选择脆藕来卤:藕吃起来是比较爽脆的,可以生吃也是可以做菜食用,而且药用价值是...
    cn#kaufkffLGQ2021-08-20 回复
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